一、喷水除霜。

定期向冷却蒸发器喷水，使表面无法形成霜层。喷水除霜是一种非常有效的方法，非常适合空气冷却器，但蒸发盘管难以操作和使用。蒸发器也可以用冰点温度较高的溶液喷洒，以避免表面结霜。

二、热气除霜。

也就是说，当低温食品冷藏温度达到1℃时，压缩机关闭。蒸发器温度升高后，蒸发器表面的霜层脱落溶解，即将压缩机排出的高压气体通过管道输入蒸发器进行加热，融化霜层，然后将冷凝液输入另一个蒸发器，吸收热蒸发成低压低温气体，然后返回压缩机是一种循环状态。热气除霜是一种更方便、更经济的维护管理方法，在工程施工和安装中难度较小。

三、电气除霜。

该方法主要根据低温食品冷藏的结构特点和使用情况，即使用电热器加热除霜，使用相对简单，但安装复杂，使用过程中容易出现故障，维护困难，不经济。