一.人工扫霜。
操作人员手持清除工具直接在蒸发器表面去除霜冻的方法称为人工清除霜冻。一般只适用于冷冻冷藏库的墙排水管和顶排水管的除霜。冷冻冷藏室是一个长期存货的冷藏室。排水管位于货物顶部或靠近货物周围。如果采用热气或电热除霜，除霜的融化不仅会使货物受潮，还会将货物粘结成块。此外，仓库温度的升高也会损害食品的储存质量。因此，冷冻冷藏室的排水管不应采用融化除霜的方法，更不允许用水除霜。人工除霜的特点是除霜不融化。除霜过程中，蒸发器仍能正常工作，基本不影响仓库温度的恒定，因此最适合冷冻冷藏室的除霜。但除霜时，人员应进入仓库进行操作，工作条件较差，应增加人员的加热消耗和人工成本。

人工除霜也存在人工成本和运行成本之间的平衡。由于各冷冻厂储存的货物品种不同，包装条件不同，排水管结霜速度差异很大，人工除霜的时间间隔只能根据各自的具体情况来确定。科学的做法是综合分析比较霜层厚度增加给系统的运行电费和除霜人工费，从而确定一个合理经济的除霜周期。具体分析思路是，在合理的除霜周期内，霜层热阻引起的额外运行费累计等于一次除霜的人工费。

二、乙二醇化霜。
冷藏库采用热乙二醇霜，通过热交换器加热乙二醇，储存在储罐中，通过泵进入需要除霜的蒸发器（冷风机。铝管），同时关闭正常的夜间。回流阀。当蒸发器温度升高时，蒸发器表面的除霜层溶解或剥落；预冷库采用热气除霜方式，将压缩机排放的高压高温气体送入蒸发器，经济可靠，维护管理方便，投资施工难度不大。
三.电热融霜。
电加热霜是利用冷风机内排放的电加热管加热翅片，使霜层融化。该方法系统简单，操作更方便。但冷风机每平方换热面积约40~100W的电加热管耗电过多，对库温波动影响较大，不节能；电加热管功率大，质量差或使用时间长，容易烧坏甚至引起火灾。电加热霜存在严重的安全隐患。
四.水融霜。
水洗霜是利用水泵或喷水装置向蒸发器外表面喷水，使霜层被水的热量融化冲走的一种方法。水洗霜操作简单，时间短，是一种非常有效的除霜方法。在低温冷库中，反复除霜后，水温过低，会影响除霜效果；如果在设定时间内不清洗除霜，冷却器正常工作后，除霜层可能会变成冰层，使下次除霜更加困难。
五.热工质融霜。
热工质除霜是利用压缩机排出的高温过热制冷剂蒸汽，通过油分离器进入蒸发器，暂时将蒸发器作为冷凝器，利用热工质冷凝时释放的热量融化蒸发器表面的霜层。同时，蒸发器中积累的制冷剂和润滑油通过热工质加压或重力排入除霜桶或低压循环桶。当热气除霜时，冷凝器的负荷减小，冷凝器的运行也可以节省一些电能。因此，热工质除霜是冷却器除霜经济的方法。