冷冻保鲜冷库和冷藏保鲜冷库有什么区别?该如何选择?
来源:www.cqdkxs.com 发布时间:2020/6/4 17:36:55

  说起保鲜冷库,很多朋友首印象就想到保鲜水果蔬菜的冷库。只有保鲜水果蔬菜的冷库才是“保鲜冷库”吗?其实不然的哦~因为习惯里讲,冰箱有“冷藏保鲜”和“冷冻保鲜”之分,其实专业角度来讲,只要是对食品有着延长储存期、对食品品质有保鲜作用的制冷工程设备,都可以叫做保鲜冷库。

  那冷冻保鲜冷库与冷藏保鲜冷库有啥不同?
冷藏保鲜库和冷冻保鲜库两者有着明显的差别,但共同点都是利用低温来保鲜食品的冷库。冷冻保鲜是令食品的组织冻结,再保持低温进行存储。

  冷冻保鲜冷库主要适合储存什么物品呢?
通常适用于一些肉类、海鲜、冰淇淋等。冷冻保鲜库食品一旦被冻结,其大多生命活动便会停止,因此适合各类低温生鲜食品长期保存。

 

  冷冻保鲜库和冷藏保鲜库哪个“更好”?
  这个问题其实是适合与不适合的问题。如果对于储存同一种食品,冷冻保鲜库相比普通保鲜冷库的保鲜时间要长,但冷冻保鲜库会对食品的组织结构造成一定程度的破坏,因此不适用于果蔬类的保鲜,但可作为低温肉类海鲜的保鲜贮存

  那冷藏保鲜库呢?适合储存什么货品?
  冷藏库可以通过一定的低温,来降低果蔬、种子果实等食品的生命活动,延长其鲜度保质期,在此温度下,食品的生命活动并没有终止得很彻底,只是很微弱了。

  是否选用保鲜冷库进行储存食品,要看食品的储存特性比如水果蔬菜、农作物、低温包装类食品等更适宜选用冷藏保鲜库。

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