食品冷链物流冷库设计要点
来源:www.cqdkxs.com 发布时间:2020/3/19 11:32:44

  物流冷库,冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量,减少食品损耗的一项系统工程。食品冷链物流冷库设计要点及注意事项有哪些?

  食品冷链物流冷库设计要点及注意事项

  随着现代商业的发展,商品的流通越来越表现出着快速,准确,小批量的特点。原有的以产品储存为目的的冷库越来越不能满足现代流通的要求。

  以满足客户需求,和多品种配送为目的的低温物流中心逐步发展起来,并发挥着越来越重要的作用。以大型超市的低温物流中心为例,它以满足店面小批量多品种订货为前提,物流中心的温度范围扩大,货品周转速度加快,配送网络位置以系统效率最佳为原则。所以,现代低温物流中心不但需要现代制冷与保温技术的支撑,更要符合现代商业流通对冷链管理的特定要求。

  物流冷库:冷藏冷冻食品在生产、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量,减少食品损耗的一项系统工程。食品冷链是以保证易腐食品品质为目的,以保持低温环境为核心要求的供应链系统,所以它比一般常温物流系统的要求更高、更复杂,建设投资也要大很多。

  一、设计所需基本信息

  1、冷库操作基本流程:了解和知道客户对使用冷库所想要实现的功能对于货架设计、排布与选型非常重要。在使用冷库的客户中,由于各家各户的实际使用的情况不一样,所以存在多种多样的业务操作流程。现将常见的几种情况统计如下:
  A、进货流程;
  B、出货流程;
  C、急冻业务流程;
  D、补货流程;
  E、盘点流程;
  F、损益业务;
  G、移货业务流程;
  H、货权转移业务流程;
  I、再入库业务流程等等。

  2、基本信息:熟悉客户仓库与货物的基本参数,更有利于我们对货架类型的选择更合理,也便于客户在使用时能更加快捷方便的达到所想要实现的功能。
  A、托盘加货物的尺寸:长(W)*宽(D)*高(H)——确定货架的基本库位尺寸;
  B、单托盘货物的最大重量、平均重量——确定货架库位的承载大小;
  C、仓库建筑的基本情况:每层面积大小、穿堂位置大小、出入门数量等
  D、仓库常年的温度控制范围——确定制造货架钢材的选型;
  E、仓库单层可用高度——确定货架存储货物的高度和货架放货的层数;
  F、客户对库容量要求多少吨位——确定存储货物的货架类型;
  G、叉车的型号——确定仓库货架通道大小与货架上层货物的存放高度;
  H、每天进出货的频率——确定仓库货架通道数量;
  I、仓库的存放方式与功能——确定仓库货架类型;
  J、仓库的分区要求——确定仓库功能区的选择与分配;
  K、存储货物种类——确定仓库货架的类型和拣选的方式
  L、冷库的制冷方式——确定仓库货架类型。

 

  二、冷库设计要点

  1、冷库货架设计基本原则
  A、仓储容量最多;
  B、拣选效率最高;
  C、项目造价最低;
  D、使用维护方便。
  总结:冷链物流冷库结合实际情况;满足客户对冷库存储量的要求;合理利用冷库空间;存取方便快捷冷库工程方案设计从实际出发,考虑冷库的实际需要,进行合理优化设计,从整体上提高冷库的能效比。保温方面进行周密设置,避免冷桥产生。控制系统采用PLC智能控制,高效准确控制机组运行,避免能源浪费,降低运行成本。

  物流设计方案一般要注意以下几个方面:

  1、制冷循环系统采用集中式供冷方式,一套制冷机组通过管道与低温库内蒸发器连接,对库房进行降温。整个系统由压缩机、油分离器、冷凝器、储液器、干燥过滤器、视液镜、电磁阀、截止阀、膨胀阀、蒸发器、气液分离器等组成。

  2、供液方式:整个制冷系统供液方式选择液泵供液,该方式供液均匀、换热效率高。液泵供液,即满液式供液,利用液泵的机械力来向蒸发器输送低温制冷剂液体。供液系统主要由低压循环桶、氟泵、液(气)体调节站、电磁阀、膨胀阀、液位控制器、压差控制器、止回阀和自动旁通阀等组成,是物流冷库设计中广泛采用的供液方式。使用液泵供液,较大流量的制冷剂液体,以较高的流速流过蒸发排管,显著提高了蒸发排管的换热效率。且能冲刷排管内表面的润滑油油膜,将润滑油带至低压循环桶集中排放;低压循环桶取代了其他供液系统常用的气液分离器、融霜排液桶等辅助设备,可以简化系统、节省设备和安装费用,简化操作;融霜装置及融霜操作比较简单、方便,融霜效率也较高,且便于实现自动化。

  3、物流冷库通常选用带有经济器的螺杆式并联机组,配有高优化的机体结构,高效率的电动机,耐久型轴承及最佳优化油路,高效率的油分离器及大面积油过滤器;全自动化安全运行,时刻监控机组运行各项参数,具备故障预警功能,确保机组运行安全可靠;具有螺杆机组经济性好、结构紧凑、使用可靠等特点。

  4、流冷库一般选用蒸发式冷凝器,蒸发式冷凝器由水分配系统、冷凝盘管组、填料热交换层、收水器、循环水泵、轴流风机、检修通道等部分组成,集冷凝器、水泵、冷却塔于一体,安装使用方便、占地面积少、综合投资低,尤其适用于干旱缺水地区使用。

  5、冷库控制系统为PLC和“精创”微电脑控制系统,可方便、准确的进行自动开关机、调控冷库运行参数、系统故障保护和报警输出、加热融霜等操作。全自动控制,操作简单、智能化、外形美观,集中控制压缩机、冷凝器、冷风机、融霜操作等,能够最大限度优化系统的使用效率。

  6、物流冷库低温冷藏部分一般采用效果较好的铝合金翅片排管,铝排管制作简便,重量轻,导热性能好,流动阻力小,换热效率高;高温保鲜部分一般使用冷风机进行降温,降温迅速,安装简单、美观,便于系统集中控制。

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